La Valtellina, douceurs d'Italie

Un défi osé déjà récompensé !

Betty, Rémy, revenons sur la création de votre établissement… 

« Le projet est né en 2011 avec l’idée de créer une épicerie italienne dont Betty s’occuperait. Après un séjour en Italie, nous avons souhaité importer des produits de qualité et les faire connaître en France. Nous avons parcouru le territoire afin de dénicher les meilleures adresses : 12 petits producteurs de la région de Lombardie ont été sélectionnés.

Leurs points communs ? Ils proposent tous des produits d’exception et de qualité (essentiellement des fromages et de la charcuterie) à des tarifs très raisonnables. Certains de nos produits sont très rares voir uniques car non commercialisés ailleurs.

Aujourd’hui, nous travaillons avec une quarantaine de producteurs répartis dans toute l’Italie et les produits sont sélectionnés selon les mêmes exigences de qualité.

En 2015, nous nous sommes agrandis, avec le bar à vins et le restaurant. Nous tenions à faire déguster et à cuisiner les produits proposés dans notre épicerie.

Côté récompense, nous avons décroché le  » Coup de cœur du Trophée savoyard « en 2017 et avons été nominés au « Mercure d’or » l’année suivante, une reconnaissance nationale qui nous réjouit ».

Quelles formules proposez-vous ? 

« Chez nous, on prend le temps de faire une pause à l’italienne.

Petit déjeuner ou goûter autour d’un café, d’un chocolat chaud ou de délicieuses viennoiseries.

A l’apéritif (midi et soir) ce sera plutôt un bon vin, une bière, un cocktail maison ou une boisson rafraîchissante, accompagnés d’une assiette de charcuterie, fromages, antipasti, bruschetta…

Le midi, on sert un menu unique typiquement italien en sortant des plats traditionnels classiques. Place à une cuisine créative qui met en avant de vraies spécialités comme la polenta Taragna, le pizzocheri (un plat de pâtes au sarrazin accompagnées de pommes de terre et de fromage), le taroz (qui s’apparente à un aligot revisité à l’italienne à base de pommes de terre, de fromage fondu et de haricots verts)…

Le samedi midi c’est brunch, le service est assuré de 10h à 14h.

L’ambiance est simple, conviviale, un brin décalée car nous ne sommes pas vraiment un bar, ni seulement un restaurant ou une épicerie. Ici on peut profiter du meilleur de ces 3 ambiances ».

Une invitation au voyage du Nord au sud du pays pour vous faire découvrir le vrai goût de l’Italie. La dégustation peut se faire au soleil en terrasse, en salle ou même au cœur de l’épicerie.

Que trouve t-on dans votre jolie boutique ?

De nombreux produits pour se faire plaisir ou à offrir !

Les produits phares : huiles d’olives, vinaigres balsamiques, antipasti, des pâtes fraîches ou sèches, de la charcuterie, des fromages à la coupe, des vins et spiritueux, des spécialités italiennes dont les panettones bien sûr, mais aussi des cafetières italiennes, des accessoires de cuisine, des trancheurs, des paniers cadeaux à composer…

Parmi ces produits on trouve aussi des articles bio, sans gluten et des produits certifiés IGP, AOP et AOC.

Côté animations, des projets en vue ?

Oui nous organisons des soirées 1 fois par mois dès le mois de mai

En juin, un grand événement musical se prépare !

Juillet / août : soirées cocktails

LA VALTELLINA

+33 (0)4 79 55 19 50

Horaires d’ouverture : Du mardi au samedi de 9h à 20h

Adresse : 165 grande rue Moutiers / 73600 Rhône-Alpes – Moûtiers

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Site

Saviez-vous que Cœur de Tarentaise se situe à environ 2h30 seulement de l’Italie ?

Aoste : 149 km (2h35) par le col du Petit Saint Bernard

Turin : 219 km (2h30) par le col du Fréjus

Suze (Susa): 163 km (1h45) par le col du Mont Cenis