Soirée oenologique - Domaine des ARDOISIÈRES (Savoie)

Évènement terminé

Restaurant La Bouitte
Saint Marcel
73440 Saint-Martin-de-Belleville

04 79 08 96 77 contact direct http://famillemeilleur.com/programme-soirees-oenologiques-hiver-2015-2016/ Soirées oenologiques à la Bouitte

Description

Une fois par mois, René et Maxime Meilleur donnent carte blanche à un viticulteur d’exception, présentant aux convives 7 à 10 cuvées qui ont marqué sa vie.Les Chefs créent sur mesure des mariages mets-vins vibrants et personnels.

C’est géographiquement le domaine viticole le plus proche de La Bouitte. Mais surtout l’un des plus passionnants de Savoie. Dès sa genèse sous la houlette de Michel Grisard (qui a été moteur dans le projet les 10 premières années), Les Ardoisières ont créé des cuvées de grande expression, privilégiant la complantation des cépages, de faibles rendements, et une viticulture ciselée. Un travail héroïque, tant les pentes sont fortes (jusqu’à 70 % de pente).
Brice Omont, ingénieur agricole champenois arrivé en 2003, a su pérenniser cette aventure, développer le vignoble (13 ha cultivé en biodynamie - certification bio depuis 2008) et crée des vins parmi les plus aboutis en montagne. La cuvée « Argile », fédératrice et singulière, a vite trouvé sa place dans la belle restauration. On monte d’un cran avec « Schiste » et « Quartz » en blanc et Améthyste (Mondeuse et Persan) en rouge, qui conjuguent avec bonheur plénitude et subtilité.

Tarif : 290 € tout compris (canapés, amuse-bouche, entrée, poisson, viande, fromage, pré-dessert, dessert, mignardises ; vins, eaux, thé ou café).

Tarifs

Adulte : 290 € (2 services d’amuses bouche, une entrée, un poisson, une viande, fromage, pré-dessert, dessert et mignardises, l’ensemble des vins,
eaux et café/thé.).

Ouvertures

Mardi 6 août 2019 à 19h30.

Langues parlées

  • flag-FR
    Anglais
  • flag-FR
    Français

Emplacement

Infos complémentaires

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Moûtiers480m

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